 Curso: | LA HIGIENE ALIMENTARIA EN RESTAURACIÓN COLECTIVA (2ª edición) |
| Gerencia: | G.A.I. de Puertollano |
| Fechas: | 24 - 24 de Octubre de 2018 |
| Modalidad: | Presencial |
| Nº de horas: | 2.5 |
| Horario: | 15:30 - 18:00 Día 24 de Octubre de 15:30 a 18:00 horas |
| Lugar: | Salón de Actos del Hospital Santa Bárbara (Puertollano) |
| Fecha de fin de inscripción: | 17 de Octubre de 2018 |
| Dirigido a: | Exclusivamente dirigido a Pinches y Personal de Cocina de la G.A.I. de Puertollano |
| Contenidos: | MODULO I
Introducción
Aspectos generales de la manipulación de alimentos
Riesgos asociados
Papel de los manipuladores
Intoxicaciones alimentarias, curas, prevención y microorganismo típicos. Toxiinfecciones alimentarias
MODULO II
Buenas prácticas de manipulación en restauración colectiva
Recomendaciones de la OMS (Organización Mundial de la Salud)
MODULO III
Alergenos, alergias alimentarias e intolerancias
Normativa UE (1169/2011)
RD 126/2015
Manejor y Gestión de Alergenos
Control de Elaboraciones
Etiquetado e Información |
| Observaciones: | El personal seleccionado que haya aceptado la realización de una acción formativa, tiene el deber de asistir a la totalidad de las sesiones presenciales en el supuesto de acciones formativas impartidas en la modalidad presencial.
-Porcentaje de asistencia para conseguir el certificado de acreditativo de la acción formativa:
Tras la finalización de la acción formativa el órgano competente expedirá el certificado de asistencia.
No se facilitará dicha certificación a aquellos participantes de los que se constate una falta de asistencia de:
-Cursos de duración inferior a 10 horas: Será necesario un porcentaje de asistencia del 100%
El incumplimiento sin causa justificada de las siguientes obligaciones, implicará la imposibilidad de ser seleccionado/a para la realización de cualquier acción formativa durante un periodo de 9 meses:
a) Comunicar la renuncia al curso en el plazo de 5 días hábiles desde la notificación de la concesión de ía acción formativa solicitada o en el plazo de 2 días hábiles, en el caso de solicitantes que provengan de la lista de espera.
b) En las acciones formativas que se desarrollen bajo la modalidad presencial la asistencia al 50 % de las horas lectivas.
A los efectos anteriores se considerarán causas justificadas, que deberán acreditarse mediante los oportunos documentos:
- Necesidades del servicio.
- Incapacidad temporal sobrevenida.
-Cumplimiento de un deber inexcusable
-La coincidencia con otro curso de formación
-El disfrute de vacaciones, permisos y licencias
Se podrá participar en las acciones formativas durante el disfrute de los permisos por maternidad, adopción o acogimiento y paternidad, así como durante la situación de excedencia por cuidado de familiares, de conformidad con la Ley 4/2011, de 10 de marzo, del Empleo Público de Castilla -La Mancha. |
ATENCIÓN: Se ha cerrado el periodo de solicitud de matrícula para este curso. |
